人體細胞更新、修復、活化、再生，都需要七大營養素來支持，這些營養素造就了我們的身體各個組織。今天我們就營養素的角度來出發，看看它們和免疫力的關系。

蛋白質

蛋白質特別是必需氨基酸和條件必需氨基酸是構成機體的重要物質，其中包括人體免疫系統中的各種免疫器官、免疫細胞和免疫分子，如溶菌酶、免疫球蛋白、抗原、抗體、乳鐵蛋白等都是蛋白質。

在蛋白質營養不良時，機體內的淋巴細胞就會減少，吞噬細胞對細菌的殺滅能力降低和減慢，血清蛋白含量降低，易造成感染。

脂類和碳水化合物

多不飽和脂肪酸能有效增強人體免疫系統的防御功能，可通過影響與免疫細胞功能密切相關的基因表達來影響免疫功能，例如ω-3多不飽和脂肪酸對機體有抗炎作用，如EPA和DHA可以以多種途徑減少炎癥、肺部感染的發生，改善細胞免疫，同時還能抑制或刺激人體免疫系統。

 短鏈脂肪酸作為腸道微生物代謝的主要產物，能通過對腸道黏膜免疫細胞和非免疫細胞功能的調節，改變細胞分化、增殖和凋亡，從而調節腸黏膜的免疫應答過程。

另外部分膳食纖維可以充當益生元對腸道菌群進行調節，抑制炎性因子生成，參與宿主機體免疫。

維生素類

01維生素A

維生素A及其衍生物可直接作用于B淋巴細胞，增強機體體液免疫功能，參與和促進抗體的合成，促進淋巴細胞轉化，刺激白細胞介素和干擾素的分泌，誘導淋巴細胞增殖，促進吞噬細胞處理抗原和輔助性T細胞的成熟，增強機體的細胞免疫功能。

皮膚和粘膜是人體免疫的第一道屏障，維生素A可以維持粘膜上皮細胞正常分化和增殖，維持屏障系統的穩性，抵御病菌.

02B族維生素

B族維生素是個大家族， 主要有維生素B1（硫胺素、抗腳氣病維生素）、維生素B2（核黃素）、維生素B6、維生素B12、葉酸等。B族維生素介導的免疫調節，主要針對不同的免疫細胞和免疫反應。

維生素B6、維生素B12和葉酸均參與腸道免疫調節。維生素B6參與淋巴細胞的增殖、分化、成熟和激活，調節細胞因子/趨化因子的產生，并參與和調節炎癥反應。維生素B12可作為細胞免疫的免疫調節劑，并參與調節輔助性T細胞和殺傷性T細胞的比例.

03維生素C

維生素C也叫抗壞血酸，維生素C通過支持先天免疫系統和適應性免疫系統的各種細胞功能，有助于免疫防御。

①維生素C支持上皮服屏障功能對抗病原體，維持固有屏障粘膜細胞結構和功能的完整性，從而保護機體免受環境氧化應激。

②維生素C能夠增強吞噬細胞的趨化和吞噬功能，幫助殺死病原體；促進淋巴細胞的增殖，從而增加抗體水平，參與T細胞，特別是細胞毒性T細胞的產生、分化和增殖；并參與感染部位的中性粒細胞的凋亡和清除。

③維生素C可使其他重要的抗氧化劑（如谷胱甘肽和維生素E）恢復活性，調節細胞因子的產生，降低組胺水平。如果維生素C缺乏，將顯現出特別易受感染的特征，特別是呼吸道感染.

04維生素D

維生素D是陽光營養素， 結構為固醇類衍生物，具有抗佝僂病作用。在免疫功能方面，維生素D受體廣泛存在于免疫細胞，故其能參與多種免疫細胞的增殖和分化，參與調節機體免疫功能，發揮多種生物學功能；

另外，維生素D既能增強先天免疫應答，又能抑制適應性系統，從而調節免疫應答。

05維生素E

維生素E具有抗氧化、維持生育和調節免疫系統等諸多生物學功能。維生素E是所有細胞組織中最重要的脂溶性抗氧化劑，是對抗脂質過氧化的第一道防線。

保護細胞膜免受自由基的破壞，對免疫細胞的正常功能具有重要意義。維生素E可以修復免疫系統的缺陷，保護細胞受氧化攻擊，幫助消除感染。

礦物質

01鐵

鐵是產生過氧化物和一氧化二氮的酶的關鍵組成部分，是參與DNA產生和細胞分裂的核糖核苷酸還原酶的組成部分，對于髓過氧化物酶的活性是必需的，它們對免疫細胞的正常酶功能至關重要。

鐵缺乏時淋巴細胞內DNA合成受損,抑制抗體的產生，吞噬細胞殺菌能力降低，導致機體抵抗力降低，易發生感染。

02鋅

缺乏鋅，可使胸腺萎縮，淋巴細胞減少，胸腺生成的T淋巴細胞也相應減少，從而抑制人體適應性免疫反應，易感人群的防御能力受損，感染風險增加。

03硒

硒是谷胱甘膚過氧化物酶的組成成分，是體內重要的抗氧化酶，具有保護胸腺、維持淋巴細胞活性和促進抗體形成的作用，增強活化T細胞的增殖、增加自然殺傷細胞活性，從而增強機體抵抗力，殺滅入侵的致病菌、病毒和破壞腫瘤細胞。

水

水是生命不可缺少的物質，是任何有機體和細胞成活的保證。成人每天應足量飲水，每天7-8杯(1500-1700ml)，從而保持呼吸道黏膜濕潤，使病毒難以迅速繁殖，足量飲水還能讓人感覺清新，充滿活力。

植物化合物 

類胡蘿卜素、皂苷、多酚、大蒜素等具有抗氧化和增強免疫力的作用。

如連續兩周攝取低含量類胡蘿卜素食物后，人體免疫功能明顯降低；而連續兩周攝取番茄汁后，體內番茄紅素會明顯增加，同時T淋巴細胞的免疫功能得到增強。

大蒜素對機體抗疲勞作用效果明顯，可以有效提高機體免疫。

現代研究發現，羊奶含有200多種營養物質，其中包含64種乳酸、20種氨基酸、20種維生素、數十種酶和多種乳酸。羊奶，在歐美國家被稱為“貴族奶“，不僅是因為它的價格高于牛奶，同時也因為羊奶中的營養元素相對充足，對人體有很好的養生功效，所以喝羊奶，在國際上已經成為一種“時尚”，對于國人而言，也是是人們對于乳制品的一種很好選擇。蘑菇傳媒mba智庫_一小孩和媽媽摘蘿卜(黃)生孩子_肉體奉公。