發(fā)布時(shí)間:2018-09-05
奶粉中的10類“糖”你都了解嗎?最后四種要當(dāng)心
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奶粉中糖的種類很多,有的是人體重要的能量來源,有的是調(diào)節(jié)腸道功能,有的促進(jìn)鈣的吸收,而有的也有負(fù)面作用,下文10種糖,最后四種要當(dāng)心!
▷01、乳糖:提供生長(zhǎng)所需能量
乳糖是碳水化合物的一種。它可以分解成α-乳糖和β-乳糖。 乳糖能為提供寶寶生長(zhǎng)所需要的能量,是寶寶體內(nèi)器官、神經(jīng)、四肢、肌肉等發(fā)育及活動(dòng)的動(dòng)力。寶寶的腦細(xì)胞發(fā)育和整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)的健全都需要大量的乳糖。寶寶消化道內(nèi)有充足的分解乳糖的乳糖酶,能很好的分解消化吸收利用乳糖。乳糖能促進(jìn)寶寶腸道內(nèi)的乳酸菌繁殖增長(zhǎng),對(duì)寶寶腸胃有調(diào)整保護(hù)作用。乳糖在鈣的代謝過程中還可以促進(jìn)寶寶對(duì)鈣的吸收。
▷02、低聚糖:調(diào)節(jié)腸道功能
低聚糖又稱寡糖,是由2~10個(gè)單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖。包括棉子糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚異麥芽糖等。寶寶胃腸道內(nèi)沒有水解它們的酶系統(tǒng),因此它們不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸內(nèi),優(yōu)先為雙歧桿菌所利用,能夠調(diào)節(jié)腸道功能,刺激腸道蠕動(dòng),防止便秘;低聚糖還可以預(yù)防齲齒,增加維生素合成,提高寶寶免疫功能。
▷03、低聚半乳糖:幫助雙歧桿菌生長(zhǎng)
低聚半乳糖是母乳的重要成分,是由β-半乳糖苷酶作用于乳糖而制得,屬于葡萄糖和半乳糖組成的低聚糖。它不被人體消化酶所消化,具有良好的雙歧桿菌增殖活性。與其它低聚糖相比,半乳糖低聚糖能更有效地促進(jìn)腸內(nèi)各種雙歧桿菌和乳酸菌的生長(zhǎng),對(duì)寶寶的健康更為有利
▷04、低聚果糖:改善腹瀉和便秘
低聚果糖,又稱蔗果低聚糖或果寡糖。存在于水果、蔬菜及谷類植物中。低聚果糖是一種可溶性的膳食纖維,可提高寶寶腸道內(nèi)雙岐桿菌及乳酸菌的增殖,具有一定的調(diào)節(jié)胃腸道菌群的功能,能改善腹瀉和便秘,增強(qiáng)免疫力。低聚果糖不能被齲齒細(xì)菌利用作為能源,所以不容易使寶寶產(chǎn)生蛀牙。低聚果糖極少會(huì)被消化道中的酶分解,不易被人體吸收,因此寶寶攝入后不易引起肥胖。
▷05、異構(gòu)化乳糖:改善腸道環(huán)境
異構(gòu)化乳糖又名乳果糖,是由一個(gè)半乳糖和一個(gè)果糖基通過β1,4糖苷鍵連接而成的雙糖,是雙歧桿菌增殖因子。異構(gòu)化乳糖進(jìn)入人體后,在胃內(nèi)很難被水解分解,直接到達(dá)大腸,被生存在寶寶腸道內(nèi)的雙歧桿菌有選擇地利用,可以改善腸道環(huán)境,預(yù)防寶寶便秘。
▷06、棉子糖:促進(jìn)鈣吸收
棉子糖也被稱為蜜三糖、蜜里三糖、棉籽糖。是包含在大豆及甜菜內(nèi)的難消化性低聚糖,是由一個(gè)半乳糖、葡萄糖和果糖基分別通過α1,6糖苷鍵和β1,2糖苷鍵構(gòu)成的三糖。棉子糖是人體腸道中雙歧桿菌、嗜酸乳酸桿菌等有益菌極好的營(yíng)養(yǎng)源和有效的增殖因子,能夠改善消化和排便的功能,促進(jìn)寶寶對(duì)鈣的吸收,可以增強(qiáng)寶寶的免疫力。
▷07、蔗糖:當(dāng)心,不要攝取過多
蔗糖存在于許多植物中,以甘蔗和甜萊中含量最高。蔗糖在人體消息化系統(tǒng)內(nèi)經(jīng)過消化液分解成為果糖和葡萄糖,經(jīng)過小腸吸收。蔗糖被認(rèn)為會(huì)導(dǎo)致某些健康問題,其中最常見是蛀牙,這是由于口腔的細(xì)菌可將食物中的蔗糖成份轉(zhuǎn)換成酸,從而侵蝕牙齒的琺瑯質(zhì),引起蛀牙。 蔗糖有高熱量,寶寶攝取過量容易引起肥胖。
▷08、白砂糖:容易引起肥胖
白砂糖,簡(jiǎn)稱砂糖,就是將白糖含有的一定水分除掉,就可以得到白砂糖。白砂糖是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種。白砂糖食用過多,容易使寶寶出現(xiàn)蛀牙,也易引起寶寶肥胖。
▷09、玉米糖漿:減少香料的使用量
玉米糖漿又稱葡萄糖漿,由水分、蔬菜膠質(zhì)的糊精以及葡萄糖為主的各類糖類所組成,能增加產(chǎn)品的濕性。用在很多種產(chǎn)品上,包括關(guān)頭水果、嬰孩食品、冰淇淋、飲料等。在使用玉米糖漿時(shí),可以減少香料用量。但玉米糖漿口感清甜,也和蔗糖一樣會(huì)增強(qiáng)奶粉甜度,不利于寶寶養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
▷10、麥芽糊精:提供能量、增稠作用
麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉做原料,經(jīng)酶法控制水解液化、脫色、過濾、離子交換、真空濃縮及噴霧干燥而成的淀粉衍生物,遇水易分散溶解。其原料是含淀粉質(zhì)的玉米,大米等,也可能是精制淀粉,如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。麥芽糊精廣泛應(yīng)用在糖果、麥乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、飲料、罐頭及其他食品中,是各類食品的填充料和增調(diào)劑。麥芽糊精是廉價(jià)的碳水化合物來源,屬于糖類物質(zhì)。有的奶粉2、3段會(huì)添加,國(guó)際沒有做特定要求,但是不作為寶寶的能量來源,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低于更適合嬰幼兒的乳糖。
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